昨日、日本静脈経腸栄養学会首都圏支部学術集会にて「鯖のミルク煮」を試食提供しました～ 前述の①鯖の栄養に続き。。②牛乳の栄養はすごい＼(^^)／ (一般社団法人日本乳業協会HP参考) 牛乳の成分の主なものは、水分、たんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、…

昨日、日本静脈経腸栄養学会首都圏支部学術集会にて大会長こども医療センター高増医師とJミルクさんとの共同企画で「乳和食で減塩! 鯖のミルク煮&かぼちゃのミルク煮」を参加者の方々に試食していただきました。①「鯖の栄養」のすごさ＼(^^)／ まず最初に魚…

本日、静岡で朝水揚げされた「生しらす丼」食べました～初物デス。「生しらす」栄養を追ってみましょう＼(^^)／しらすには、たんぱく質はもちろん、カルシウムやビタミンDのほかにDHAやEPAという不飽和脂肪酸が含まれ高齢者が不足しやすい栄養素がギューッと…

5月27日(土) グランシップ静岡で開催されるフードデリ・メデイケア・フーズショーで講演します。https://www.granship.or.jp/parking/高齢者施設に従事している栄養士や調理師向けの内容デス。厨房の現場でスチコンやブラストを使用し、介護食を効率的に展開…

卵は一日何個まで食べていいの❓とよく質問されます。卵＝コレステロールを上げる⤴でしょ、だから控えているの、と特に中高年の女性に言われます。 閉経後の女性はホルモンの関係でどうしても血中のコレステロール値が高くなる傾向があります。タマゴはアミノ…

趣味が仕事になったような、、管理栄養士は私にとって天職。 若い子達にこの素敵な仕事を伝えられる素晴らしい機会をいただきました～🎵 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓？ https://mikata.shingaku.mynavi.jp/article/list/job/

こんにちは。管理栄養士の麻植有希子です。 ブログ始めました🎵超高齢社会における社会保障費を抑制するためには老後を元気に過ごすこと。それには栄養は不可欠。ピンピンコロリのPPK食を全国に普及しようと日々奮闘しています。 まずは、私の想いをご覧くださ…