輪島三井のカレー その２

三井の里山カレーの開発させていただいています🎵
キッチンカーでテスト販売開始して順調な滑り出し
＼(^-^)／
記事にしていただきました。

ルーには「あごだし」「味噌」を入れつつ塩分を調整しながら味を整えます。

ただいま「低栄養予防」「転倒予防」をテーマにたんぱく質のトッピングの開発中。
完成まであともう少し。。

輪島の野菜もたっぷり召し上がれるように

輪島の発酵食品×減塩×高たんぱく質×里山の野菜たっぷり

(イメージ写真です)